Corso aziendale sulla disciplina comunitaria sui controlli ufficiali e le norme nazionali di attuazione

​L'OSA è una figura di grande responsabilità in un'azienda del settore alimentare. Deve infatti assicurarsi che all'interno dell'impresa vengano rispettate le leggi in ambito alimentare.

A dicembre 2019 è entrato in vigore un nuovo quadro normativo relativo ai controlli ufficiali, che ha abrogato e modificato decine di norme precedenti.

Sei sei l'OSA all'interno della tua azienda è necessario che tu conosca questo nuovo regolamento, da un lato per comprendere i tuoi diritti e doveri, dall'altro per verificare il corretto svolgimento delle autorità di vigilanza.

Nel Corso sui controlli ufficiali nel settore alimentare scoprirai come rispettare le nuove norme, quali sono i tuoi obblighi e diritti, e come difenderti in sede di controllo.

I destinatari del corso sono Titolari d’azienda, Assicurazione qualità e ricerca e sviluppo, Affari Legali, Ufficio Marketing, Direzione amministrazione e finanza, Consulenti d’impresa.

• Sapere chi controlla gli operatori del settore alimentare
• Verificare il corretto svolgimento del controllo ufficiale, nel rispetto dei diritti del controllante e del controllato
• Conoscere gli obblighi a carico del soggetto controllato e le difese che può disporre in sede di controllo ufficiale
• Conoscere diritti e doveri degli operatori in sede di campionamento ufficiale

• Il regolamento 2017/625: scopo, oggetto e ambito di applicazione;
• Controlli ufficiali: requisiti generali;
• L'analisi del rischio;
• Metodi e tecniche dei controlli ufficiali (acquisto con clienti civetta in caso di e-commerce); 
• Gli Audit interni ed esterni; 
• Regole per il finanziamento dei controlli ufficiali; 
• Il D.lvo 2 febbraio 2021, n. 27: disposizioni per l'adeguamento della normativa nazionale alle disposizioni del regolamento 2017/625;
• Campionamenti ed analisi. I Laboratori ufficiali; 
• La controperizia; 
• La controversia documentale e analitica; 
• Il nuovo strumento del Rating; 
• Oneri e diritti dell’OSA; 
• I provvedimenti cautelari: il sequestro (amministrativo e penale) e il blocco ufficiale; 
• Casistica e sanzioni. 

Avv. Gaetano Forte