Corso aziendale sulle informazioni volontarie sugli alimenti: dai claim nutrizionali e salutistici ai vanti di assenza

Principi generali: veridicità e divieto di vantare caratteristiche comuni; 

La disciplina del claim "senza glutine": Il Reg. 828/2014;

Decreto 10 agosto 2018 limiti massimi di spesa per l'erogazione dei prodotti senza glutine;

PAL (Precautionary Allergen Labelling): la dicitura “può contenere…” seguita dall’indicazione di uno o più allergeni di cui all’allegato II del Reg.to 1169/2011, 

Altri vanti di assenza: senza lattosio, senza olio di palma, senza grassi idrogenati, senza additivi ecc.;

Proprietà nutrizionali e salutistiche degli alimenti: la disciplina delineata dal Reg.to 1924/2006; 

I claims nutrizionali e salutistici: condizioni e principi generali per l’utilizzo; 

Disamina dei claims nutrizionali ammessi: l’elenco positivi di cui all’allegato I del Reg.to 1924/2006; 

I claims nutrizionali comparativi; 

I claim funzionali generici ed il Reg.to 432/2012; 

I claims sulla riduzione di un fattore di rischio di una malattia; 

Riferimenti a benefici generali e non specifici dell'alimento; 

L’etichettatura dei prodotti funzionali: dichiarazione nutrizionale ed informazioni aggiuntive; 

I green claim: il più recente ed incisivo strumento di marketing; 

Forme più frequenti di greenwashing da evitare; 

La direttiva 2024/825 sulla responsabilizzazione dei consumatori per la transizione verde mediante il miglioramento della tutela dalle pratiche sleali e dell’informazione; 

Casistica, Rischi e sanzioni; 

Le pronunce di AGCM e IAP.