Corso aziendale sulla presentazione del prodotto alimentare: le informazioni obbligatorie sugli alimenti ed il relativo apparato sanzionatorio

Sei sicuro di utilizzare etichette a norma di legge per i tuoi prodotti alimentari? Il decreto nazionale 231/2017 - entrato in vigore nel 2018 - disciplina le sanzioni in caso di violazione delle disposizioni di legge.

Per non rischiare di esserne vittima, devi conoscere nel dettaglio questo e tutti gli altri quadri legislativi nell'ambito dell'etichettatura dei prodotti.

Il Corso sulle informazioni obbligatorie sugli alimenti ti fornirà strumenti concreti per realizzare un'etichetta a norma di legge, con approfondimenti su allergeni, QUID, l'origine e le informazioni nutrizionali.

La giornata di formazione è indirizzata a Titolari d’azienda, Assicurazione qualità e ricerca e sviluppo, Affari Legali, Ufficio Marketing, Direzione amministrazione e finanza e Consulenti d’impresa.

 

• Conoscere il decreto nazionale 231/2017 e le altre norme che disciplinano le informazioni sugli alimenti ai consumatori
• Costruire un'etichetta a norma di legge

• Normativa trasversale e verticale di settore applicabile a specifici comparti; 
• Le responsabilità degli operatori ex art. 8 del Reg 1169/2011; 
• Denominazione di vendita: legale, usuale e descrittiva; 
• L’elenco degli ingredienti; 
• La fornitura di informazioni su sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze; 
• Le regole di evidenziazione, posizionamento ed espressione; 
• Il problema (irrisolto) della contaminazione accidentale; 
• La dichiarazione della quantità degli ingredienti (QUID); 
• Quantità; 
• TMC e data di scadenza. Cenni sulla dicitura “spesso buono oltre” per evitare lo spreco alimentare; 
• Condizioni di conservazione e impiego;
• Il Paese di origine o luogo di provenienza: la normativa verticale di settore; 
• Origine dell’ingrediente primario: il Regolamento di esecuzione 2018/775; 
• Visibilità, leggibilità, e dimensioni minime dei caratteri; 
• Analisi delle disposizioni sulla costruzione della dichiarazione nutrizionale; 
• Espressione per porzione e/o unità di consumo; 
• Le informazioni ripetibili nel campo visivo principale; 
• Norme relative a diciture di identificazione del lotto o partita (Direttiva 2011/91); 
• D.lvo 145/2017 indicazione obbligatoria nell'etichetta della sede e dell'indirizzo dello stabilimento di produzione o, se diverso, di confezionamento;
• Vendita di prodotti non preimballati (sfusi ed equiparati); 
• Prodotti non destinati al consumatore (B2B); 
• D.lvo 231/2017 recante la disciplina sanzionatoria per la violazione delle disposizioni del regolamento (UE) n. 1169/2011. 

Avv. La Corte